鴨脖"三巨頭"華南難賣 周黑鴨新品能否打動消費者?-手机新闻网

                                                                    2019年08月20日 6:30 来源:手机新闻网 编辑:十分PK拾玩法

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                                                                    【少年问道退出金马】

                                                                    《每日經濟新聞》記者查詢發現♂,面對潛力巨大的市場π┊,三巨頭都在進一步布局△。絕味食品年報披露♀♀♀,截至2018年末▽♂,公司共開設9915家門店?,包括117家直營門店和9798家加盟門店∴∴。同時﹡,2018年□∵,湖南、江西、上海和四川4個擴產項目逐步投產◇♀,公司滷製品產能達到14.05萬噸〇,同比增長8.91%□﹡。

                                                                    《每日經濟新聞》記者近日了解到??,周黑鴨位於廣東東莞的生產基地已於今年6月正式投產π♂∴,同時還推出了4款不辣的產品☆∴,將在華南地區銷售不辣的鹵鵝、鴨翅、鴨掌和秘制黑鴨♀。8月19日〇□,周黑鴨方面回復記者稱△⌒,不辣滷味的推出是公司產品策略的延續□△☆。

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                                                                    但門店的拓展及生產基地的投產帶來的成本費用增加∟△,在一定程度也拖累了業績∴♂。8月初﹡⊿,周黑鴨發佈盈利預警▽,預計今年上半年凈利潤將下滑35%♂♂?,在該公告中♀∵,周黑鴨就指出♂∵,位於湖北的華中工廠一期(自2018年10月投產)、位於河北的華北工廠(自2018年4月投產)投產帶來的折舊及能耗等成本上升┊⌒,對下滑有一定影響◇?。

                                                                    另一方面∵□♂,記者查詢發現□♀□,在「養生」的飲食習慣下♂〇,辣鹵要拿下不吃辣的華南市場並不容易□⊿⌒。拿去年來說□♀,三家頭部企業在華南地區的年度銷售總額π,也不過相當於周黑鴨在華中地區的營業收入⊿◇。2018年☆♂,周黑鴨華南(廣東省+福建省)自營門店數230家π∟﹡,占自營門店總量的比例約為17.9%〇。與此同時↑〇☆,華南自營門店2018年營業收入額約為4.05億元⊿〇↑,佔比14.5%♀☆。同期△◇,絕味食品在華南地區的營業收入約為7.4億元☆┊,佔比約在17.3%左右◇。煌上煌在廣東和福建地區合計營業收入約為4.5億元☆,佔比稍高♀﹡,達到24%﹡△⊙。

                                                                    熱點欄目自選股數據中心行情中心資金流向模擬交易客戶端來源:每日經濟新聞去年周黑鴨、絕味食品以及煌上煌在華南的營收總和∟┊,尚不及周黑鴨一家企業在華中地區的年營收額▽?。而8月初發佈盈利預警過的周黑鴨△,開始用不辣討好不吃辣椒的華南地區∴∟♀。不知最終能否拉動營收????

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                                                                    周黑鴨在8月初發佈盈利預警π↑,惹來不少聲音質疑「鴨脖賣不動了」△。但周黑鴨表示π,還將繼續優化生產安排♀〇,增加產能及效率∟◇⊙。

                                                                    辣鴨脖在華南不好賣在民以食為天的中國◇◇,光是醬鴨就「成就」了3家上市企業〇⊙┊。其中從武漢走出的周黑鴨□,「殺手鐧」是其標誌性的「甜辣」風味□⊙?。

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                                                                    鴨脖「巨頭」都在擴產、開店研究指出♂∟?,滷製品市場競爭格局處於快速發展后的早期成熟階段〇,這一階段最大特點是市場容量巨大、市場份額集中度低∴∵⊿。煌上煌此前也曾在公告中表示⊿▽,煌上煌、絕味食品以及周黑鴨⊙,三家鴨脖上市企業加起來的收入∵∴┊,占整個市場比例也不過在10%左右∟π⊿。

                                                                    近日⊙♂⊿,周黑鴨宣布推出多款不辣產品﹡,除了原有的周不辣(鹵鵝)∵∵,還將重點推出不辣的鴨翅、鴨掌以及秘制黑鴨↑﹡,「此次推出不辣產品〇△☆,也是更多考慮華南地區飲食特點……口味比較清淡▽◇。」在新品介紹會上☆∵〇,周黑鴨相關人士表示∴。

                                                                    除了上述新推出的不辣系列外〇?↑,周黑鴨方面還回復記者稱↑,目前還有幾個全新單品調試進入尾聲☆π。實際上♀〇,不辣的滷味食品∴π,在華南地區並不少π△。傳統的有潮汕滷水、廣式家常滷味?,近幾年┊?,「滷味研究所」「物只鹵鵝」等滷味品牌興起並獲得資本青睞〇☆。周黑鴨此番在華南推出「不辣」產品◇,實際上面對的競爭不小⊙↑。

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                                                                    華南地區似乎被視為銷售尚有拉升空間的區域⊿。畢竟∟,去年周黑鴨、絕味食品以及煌上煌3家行業頭部企業在華南的營收總和⌒♂﹡,尚不及周黑鴨一家企業在華中地區的年營收額∵。

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