火锅店员工透露:这六种荤菜老板自己都不点(5)

2019-01-05 09:37  |  来源:  |  点击数:

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  5、各种肉丸子

  很多所谓的牛肉丸中牛肉少得可怜,甚至干脆没牛肉,只是因为加了牛肉味的添加剂,而实际上真正用牛肉做的牛肉丸味道并没有那么浓。像是虾丸、鱼丸,有些都不是用真正的虾肉或者鱼肉做成的,而是用一些添加剂和面粉调出来的。这种丸子成本价格非常低,也很容易保存,但没有什么营养,还是少点吧。另外,肉含量相对较高的肉丸,掰开肉丸能看到较清楚的肉纹理。含肉较少的肉丸断面较光滑。颜色泛白的肉丸和出现开裂、脱粉现象的肉丸,是因为添加替代肉的淀粉、植物蛋白等较多。如果自行购买,要注意看配料表,色素、高弹素和其他食品添加剂含量越少越好,而颜色特别鲜艳、弹力超强的肉丸要多加小心!

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  6、 培根香肠

  很多人吃火锅时爱点的培根香肠,是一种加工过的肉制品。是采用烟熏或者添加一些化学成分腌制处理的食品,本身就有一些盐分在里面。但是熬煮锅底的时候也会加上大量的盐进去,如果两者相加的话,会有盐分摄入量过多的问题。尽量少吃点儿。吃火锅暖身,健康要放在第一位!

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